För dig som söker oberoende kaffeutbildning enligt internationell standard erbjuder vi kurser enligt SCA Coffee Skills Program.
SCA Coffee Skills Program är ett internationellt utbildningssystem. Det är ett kontrollerat och certifierat system med en läroplan skriven och uppdaterad av de främsta i kaffebranschen.
Det gör det möjligt att ta kurser och certifieringar för att samla poäng till ett Coffee Diploma.
Rostning, malning, dosering, vatten, tid och temperatur; det är mycket som kan påverka kaffebryggningen.
Här får du ingående kaffekunskap och vilka riktlinjer som finns för dosering, malning och bryggtid.
Praktisk övning av olika bryggmetoder.
Följande moment ingår i kursen:
COFFEE KNOWLEDGE
Coffee Origins Sensory Impact of Species and Process Freshness
BREWING METHODS AND EQUIPMENT
Brewing Methods and Devices Grinders
BREWING GUIDELINES Seven Essential Elements of Brewing Coffee to Water Ratio Device or Culturally Suitable Ratios Impact of Grind Setting on Extraction, Flow Rate Brewing Time Water Temperature Brew Turbulence Water Quality Filter Media Holding Hot Brewed Coffee
BREWING PROCESS
BREW ANALYSIS
Describing the Brew Balanced Brew Optimum Extraction and Concentration SCA Brewing Control Chart
MAINTENANCE
Equipment Cleaning